Questo Pinot Bianco di Terlano si mostra di un giallo paglierino lucente con un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
I vigneti soleggiati e ripidi sono situati sul versante meridionale tra il torrente San Pietro e la ria Meltina, una zona che inizia ai piedi del Monte Zoccolo e si estende oltre i 900 metri sul livello del mare con un approccio più naturale, evitando il diserbo chimico e seguendo una gestione sostanzialmente biologica.
Emozionante nella sua complessità!
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Questo Pinot Bianco di Terlano si mostra di un giallo paglierino lucente con un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
I vigneti soleggiati e ripidi sono situati sul versante meridionale tra il torrente San Pietro e la ria Meltina, una zona che inizia ai piedi del Monte Zoccolo e si estende oltre i 900 metri sul livello del mare con un approccio più naturale, evitando il diserbo chimico e seguendo una gestione sostanzialmente biologica.
Emozionante nella sua complessità!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Bianco |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ideale con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma anche cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino e carciofi alla romana. |
L'azienda
|
TERLAN
La Cantina Terlano nasce nel 1893 e può vantare una tradizione vitivinicola tra le più antiche dell'Alto Adige. Nonostante a quei tempi l’agricoltura fosse uno dei fattori trainanti dell’economia locale, erano pochi i precursori della viticoltura che avevano iniziato ad importare vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, ispirandosi all’esempio della Renania. Generalmente, il comparto agricolo era dominato da pochi latifondisti ed anche per quanto riguardava la viticoltura, erano i grandi proprietari terrieri a stabilire le regole. Fu un moto di ribellione, quello che portò 24 piccoli viticoltori di Terlano a consociarsi, fondando la propria cantina sociale. In totale oggi sono 145 gli associati che coltivano 165 ettari di vigneto. Un minuzioso lavoro di classificazione dei vigneti, svolto sistematicamente, ben esprime il profondo rapporto che lega questa realtà cooperativa al proprio territorio. La giusta comprensione e l'interpretazione dei diversi terroir è il segreto per conseguire un successo stabile e durevole, tenendo come base quei vini minerali che sanno porsi attraverso il tempo con disinvoltura, quello che, in buona sostanza, è testimoniato dalle ottime riserve di vecchie annate. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, un chiaro richiamo alle origini, ma un altro aspetto imprescindibile qui è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano (spesso per anni) su lieviti fini, prima di trovare una nuova dimora nella bottiglia dove possono completare la propria maturazione. Grazie a questa tecnica di maturazione lenta, i vini conquistano maggiore carattere e complessità. Ai vini viene dato tutto il tempo di cui la varietà necessita per esprimere il meglio e maturare fino alla perfezione. Ogni vite ha esigenze diverse, a seconda del vitigno, della posizione e dell’età ed i viticoltori di Terlano li conoscono tutti, uno per uno, rispettandone il bioritmo naturale. È così che scaturisce l’armonia tra uomo e vigneto, quell’armonia che a Cantina Terlano cercano di trasferire intatta in cantina, affinché riemerga dopo anni o decenni nei vini, esprimendo al pieno ogni sfumatura delle proprie qualità. Sono quattro le grandi collezioni di vini Terlano: -Tradition (Pinot Bianco e Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Lagrein, ecc.) -Selection (Terlaner, Winkl, Gries, Monticol, Quarz, ecc.). -Rarità (annate speciali di Pinot Bianco, Chardonnay, Terlaner) -Grande Cuvée Terlaner |
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