Di un bel giallo paglierino scintillante, il profumo si distingue per le note di frutta esotica, come la maracuja e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia che completa il bouquet con un ventaglio di note erbacee aromatiche. Si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli elementi morbidi e cremosi, impreziositi da questa nota fruttata, che rendono il gusto assai accattivante. Il tutto è sottolineato da una gradevole contrapposizione fra una forte mineralità e un finale sapido, che rendono l’assaggio armonioso e di ottima bevibilità e piacevole freschezza.
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, fermentano lentamente a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%) sino al momento in cui si dà il via alle operazioni d’imbottigliamento.
Questo Chardonnay di Terlano prende vita da vigneti accuditi con estrema cura e attenzione ad un’altezza compresa fra i 250 e i 900 metri circa, su terreni esposti a sud e sud-ovest, caratterizzati da una forte pendenza.
Emozionante nella sua complessa affidabilità!
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Di un bel giallo paglierino scintillante, il profumo si distingue per le note di frutta esotica, come la maracuja e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia che completa il bouquet con un ventaglio di note erbacee aromatiche. Si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli elementi morbidi e cremosi, impreziositi da questa nota fruttata, che rendono il gusto assai accattivante. Il tutto è sottolineato da una gradevole contrapposizione fra una forte mineralità e un finale sapido, che rendono l’assaggio armonioso e di ottima bevibilità e piacevole freschezza.
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, fermentano lentamente a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%) sino al momento in cui si dà il via alle operazioni d’imbottigliamento.
Questo Chardonnay di Terlano prende vita da vigneti accuditi con estrema cura e attenzione ad un’altezza compresa fra i 250 e i 900 metri circa, su terreni esposti a sud e sud-ovest, caratterizzati da una forte pendenza.
Emozionante nella sua complessa affidabilità!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche antipasti misti e verdura grigliata, canederli di formaggio o pasta “aglio, olio e peperoncino”, pesce alla griglia con finocchio, crépe gratinate ripiene di radicchio o tomini freschi. |
L'azienda
|
TERLAN
La Cantina Terlano nasce nel 1893 e può vantare una tradizione vitivinicola tra le più antiche dell'Alto Adige. Nonostante a quei tempi l’agricoltura fosse uno dei fattori trainanti dell’economia locale, erano pochi i precursori della viticoltura che avevano iniziato ad importare vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, ispirandosi all’esempio della Renania. Generalmente, il comparto agricolo era dominato da pochi latifondisti ed anche per quanto riguardava la viticoltura, erano i grandi proprietari terrieri a stabilire le regole. Fu un moto di ribellione, quello che portò 24 piccoli viticoltori di Terlano a consociarsi, fondando la propria cantina sociale. In totale oggi sono 145 gli associati che coltivano 165 ettari di vigneto. Un minuzioso lavoro di classificazione dei vigneti, svolto sistematicamente, ben esprime il profondo rapporto che lega questa realtà cooperativa al proprio territorio. La giusta comprensione e l'interpretazione dei diversi terroir è il segreto per conseguire un successo stabile e durevole, tenendo come base quei vini minerali che sanno porsi attraverso il tempo con disinvoltura, quello che, in buona sostanza, è testimoniato dalle ottime riserve di vecchie annate. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, un chiaro richiamo alle origini, ma un altro aspetto imprescindibile qui è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano (spesso per anni) su lieviti fini, prima di trovare una nuova dimora nella bottiglia dove possono completare la propria maturazione. Grazie a questa tecnica di maturazione lenta, i vini conquistano maggiore carattere e complessità. Ai vini viene dato tutto il tempo di cui la varietà necessita per esprimere il meglio e maturare fino alla perfezione. Ogni vite ha esigenze diverse, a seconda del vitigno, della posizione e dell’età ed i viticoltori di Terlano li conoscono tutti, uno per uno, rispettandone il bioritmo naturale. È così che scaturisce l’armonia tra uomo e vigneto, quell’armonia che a Cantina Terlano cercano di trasferire intatta in cantina, affinché riemerga dopo anni o decenni nei vini, esprimendo al pieno ogni sfumatura delle proprie qualità. Sono quattro le grandi collezioni di vini Terlano: -Tradition (Pinot Bianco e Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Lagrein, ecc.) -Selection (Terlaner, Winkl, Gries, Monticol, Quarz, ecc.). -Rarità (annate speciali di Pinot Bianco, Chardonnay, Terlaner) -Grande Cuvée Terlaner |
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