Il colore è rosso rubino luminoso. I profumi incisivi esprimono note di violetta, ciliegia sotto spirito, pepe e spezie dolci. Al palato ha una buona struttura, con un frutto morbido e ricco, tannini sottili e un finale di equilibrata freschezza e pulizia.
Conterno Fantino ha voluto reinterpretare questa Barbera in una versione che potesse metterne in luce il vero potenziale di eleganza e longevità. La sua fermentazione si svolge in vinificatori orizzontali d’acciaio inox, con una fermentazione sulle bucce della durata di 6-8 giorni. Matura per 10 mesi in barrique di secondo passaggio per favorire la micro-ossigenazione, senza cessione di aromi del legno.
Il “Vignota” di Conterno Fantino nasce nel cuore delle Langhe nello splendido territorio collinare di Monforte d’Alba. Le uve provengono dalle vigne coltivate a Guyot con una densità di circa 5.500 piante per ettaro, su terreni calcareo-argillosi, con esposizioni sud-est e sud-ovest a un’altitudine che varia dai 200 ai 400 metri sul livello del mare.
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Il colore è rosso rubino luminoso. I profumi incisivi esprimono note di violetta, ciliegia sotto spirito, pepe e spezie dolci. Al palato ha una buona struttura, con un frutto morbido e ricco, tannini sottili e un finale di equilibrata freschezza e pulizia.
Conterno Fantino ha voluto reinterpretare questa Barbera in una versione che potesse metterne in luce il vero potenziale di eleganza e longevità. La sua fermentazione si svolge in vinificatori orizzontali d’acciaio inox, con una fermentazione sulle bucce della durata di 6-8 giorni. Matura per 10 mesi in barrique di secondo passaggio per favorire la micro-ossigenazione, senza cessione di aromi del legno.
Il “Vignota” di Conterno Fantino nasce nel cuore delle Langhe nello splendido territorio collinare di Monforte d’Alba. Le uve provengono dalle vigne coltivate a Guyot con una densità di circa 5.500 piante per ettaro, su terreni calcareo-argillosi, con esposizioni sud-est e sud-ovest a un’altitudine che varia dai 200 ai 400 metri sul livello del mare.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barbera d'Alba DOC |
| Vitigno | Barbera |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Giovane, accompagna tutto il pranzo all'italiana: salumi, pasta col ragù, ravioli, risotti, carni alla griglia e formaggi semiduri. Invecchiata si abbina alla selvaggina e con i Tajarin al tartufo. |
L'azienda
|
CONTERNO FANTINO
L’azienda agricola Conterno Fantino, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, coltiva oggi 27 ettari di vigneto suddivisi tra i quattro vitigni Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay, e produce 140mila bottiglie l’anno. La sostenibilità ambientale, la salvaguardia della biodiversità, il rispetto della terra e della sua memoria, sono le linee guida nella conduzione dei vigneti, coltivati interamente in agricoltura biologica (certificata da CCPB). Al fine di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, l’ampliamento della cantina, nel 2008, è stato realizzato mirando sia al risparmio energetico che all’utilizzo di fonti rinnovabili. L’azienda interpreta i propri vini all’insegna dell’identità: innanzitutto dall’accurata selezione manuale dei grappoli alla raccolta in cassette; dal mantenimento dei profumi dei vigneti alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; dall’attento impiego dei legni per l’invecchiamento e all’utilizzo minimo di solfiti fino all’affinamento in bottiglia. |
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