Colore granato scuro e consistente, prodotto con un blend di uve Nebbiolo e Barbera. Al naso emergono aromi che ricordano una raffinata espressione di ciliegie, prugne, violette e spezie sullo sfondo. Vigoroso e di struttura, con tannini eleganti e persistenti. Attacco morbido, profondo, ma vivace, con note di frutti rossi e neri, tannini maturi e un finale lungo.
Le uve sono coltivate in regime biologico, su un terreno composto prevalentemente da limo, a cui si aggiunge una percentuale simile di sabbia e argilla. Ha un’esposizione verso sud all’interno del comune di Monforte d’Alba. Una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano e macerano a contatto con le bucce in vinificatori d’acciaio orizzontali per 8 giorni, per poi maturare in barrique di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino va incontro a un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi.
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Colore granato scuro e consistente, prodotto con un blend di uve Nebbiolo e Barbera. Al naso emergono aromi che ricordano una raffinata espressione di ciliegie, prugne, violette e spezie sullo sfondo. Vigoroso e di struttura, con tannini eleganti e persistenti. Attacco morbido, profondo, ma vivace, con note di frutti rossi e neri, tannini maturi e un finale lungo.
Le uve sono coltivate in regime biologico, su un terreno composto prevalentemente da limo, a cui si aggiunge una percentuale simile di sabbia e argilla. Ha un’esposizione verso sud all’interno del comune di Monforte d’Alba. Una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano e macerano a contatto con le bucce in vinificatori d’acciaio orizzontali per 8 giorni, per poi maturare in barrique di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino va incontro a un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Nebbiolo 50%, Barbera 50% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ottimo con carni rosse e formaggi di media stagionatura. |
L'azienda
|
CONTERNO FANTINO
L’azienda agricola Conterno Fantino, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, coltiva oggi 27 ettari di vigneto suddivisi tra i quattro vitigni Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay, e produce 140mila bottiglie l’anno. La sostenibilità ambientale, la salvaguardia della biodiversità, il rispetto della terra e della sua memoria, sono le linee guida nella conduzione dei vigneti, coltivati interamente in agricoltura biologica (certificata da CCPB). Al fine di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, l’ampliamento della cantina, nel 2008, è stato realizzato mirando sia al risparmio energetico che all’utilizzo di fonti rinnovabili. L’azienda interpreta i propri vini all’insegna dell’identità: innanzitutto dall’accurata selezione manuale dei grappoli alla raccolta in cassette; dal mantenimento dei profumi dei vigneti alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; dall’attento impiego dei legni per l’invecchiamento e all’utilizzo minimo di solfiti fino all’affinamento in bottiglia. |
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