Nel calice ha un colore rosso rubino, mentre al naso si apre su sfumature tipiche ed eleganti di viole, frutti di bosco, visciole e pepe. Al palato è di buon corpo, con un frutto fragrante e succoso, dei tannini delicati e sottili e un finale di grande freschezza, che chiude su sensazioni leggermente speziate.
La fermentazione si svolge in vinificatori orizzontali in acciaio, con una macerazione breve di 6-8 giorni. La successiva maturazione avrà luogo poi in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 10 mesi e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia.
È il fratello più giovane del Barolo e nasce nello stesso territorio di Monforte d’Alba, in regime di agricoltura biologica, su suoli prevalentemente argillosi e da viti allevate a guyot vendemmiate a mano.
Esprime perfettamente il carattere scattante del Nebbiolo giovane!
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Nel calice ha un colore rosso rubino, mentre al naso si apre su sfumature tipiche ed eleganti di viole, frutti di bosco, visciole e pepe. Al palato è di buon corpo, con un frutto fragrante e succoso, dei tannini delicati e sottili e un finale di grande freschezza, che chiude su sensazioni leggermente speziate.
La fermentazione si svolge in vinificatori orizzontali in acciaio, con una macerazione breve di 6-8 giorni. La successiva maturazione avrà luogo poi in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 10 mesi e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia.
È il fratello più giovane del Barolo e nasce nello stesso territorio di Monforte d’Alba, in regime di agricoltura biologica, su suoli prevalentemente argillosi e da viti allevate a guyot vendemmiate a mano.
Esprime perfettamente il carattere scattante del Nebbiolo giovane!
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Eccellente con salumi, primi di carne e formaggi grassi. |
L'azienda
|
CONTERNO FANTINO
L’azienda agricola Conterno Fantino, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, coltiva oggi 27 ettari di vigneto suddivisi tra i quattro vitigni Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay, e produce 140mila bottiglie l’anno. La sostenibilità ambientale, la salvaguardia della biodiversità, il rispetto della terra e della sua memoria, sono le linee guida nella conduzione dei vigneti, coltivati interamente in agricoltura biologica (certificata da CCPB). Al fine di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, l’ampliamento della cantina, nel 2008, è stato realizzato mirando sia al risparmio energetico che all’utilizzo di fonti rinnovabili. L’azienda interpreta i propri vini all’insegna dell’identità: innanzitutto dall’accurata selezione manuale dei grappoli alla raccolta in cassette; dal mantenimento dei profumi dei vigneti alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; dall’attento impiego dei legni per l’invecchiamento e all’utilizzo minimo di solfiti fino all’affinamento in bottiglia. |
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