Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, ha un perlage fine e persistente con profumi fruttati che ricordano la mela golden, la pera e i fiori bianchi. È un sorso fresco, con note di agrumi e una spiccata acidità dal retrogusto armonico e leggermente aromatico. Frivolo al punto giusto!
Prosecco prodotto mediante la rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato autoclave. La fermentazione che si svolge è molto rapida, in genere intorno ai 15-20 giorni. Lo spumante viene poi passato in un'altra autoclave tramite filtrazione in ambiente isobarico, cioè in sovrapressione, per evitare perdite di anidride carbonica e successivamente dosato con sciroppo zuccherino sempre in condizioni di temperatura costante e ambiente isobarico, e, sempre in tali condizioni, viene imbottigliato e tappato. Ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro ed è più morbido rispetto ai Brut.
Un piccolo lusso quotidiano!
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Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, ha un perlage fine e persistente con profumi fruttati che ricordano la mela golden, la pera e i fiori bianchi. È un sorso fresco, con note di agrumi e una spiccata acidità dal retrogusto armonico e leggermente aromatico. Frivolo al punto giusto!
Prosecco prodotto mediante la rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato autoclave. La fermentazione che si svolge è molto rapida, in genere intorno ai 15-20 giorni. Lo spumante viene poi passato in un'altra autoclave tramite filtrazione in ambiente isobarico, cioè in sovrapressione, per evitare perdite di anidride carbonica e successivamente dosato con sciroppo zuccherino sempre in condizioni di temperatura costante e ambiente isobarico, e, sempre in tali condizioni, viene imbottigliato e tappato. Ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro ed è più morbido rispetto ai Brut.
Un piccolo lusso quotidiano!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Prosecco DOC |
| Vitigno | Glera |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Extra Dry |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 11 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Delizioso come aperitivo, è ideale con piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. |
L'azienda
|
MININI
L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati. Nel corso del tempo nacquero progetti di cooperazione con coltivatori provenienti da tutte le più importanti regioni italiane, allargando quindi il portfolio vini e riscoprendo il valore della tradizione con l’aiuto delle nuove tecnologie. Questa filosofia è alla base dello sviluppo di una gamma di vini provenienti dal Sud Italia, specialmente da Sicilia, Puglia e Campania, e da altre regioni come Veneto, Abruzzo e Toscana. |
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