Colore rosso granato intenso. Naso di ciliegia matura e vaniglia su un palato di spezie all'uvetta e fumo. Lo sfondo adorabile della nocciola regala un finale lungo e morbido. Di corpo pieno.
Questo vino è ottenuto con la tecnica del ripasso che consiste nel versare, prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per circa 15-20 giorni. In questo modo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell'aroma che è proprio dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso è prodotto in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella da uve coltivate esclusivamente nelle alte colline nel cuore della Valpolicella, dove la composizione del terreno è argillosa e calcarea, che conferisce al vino un gusto particolare.
Un piccolo lusso quotidiano!
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Colore rosso granato intenso. Naso di ciliegia matura e vaniglia su un palato di spezie all'uvetta e fumo. Lo sfondo adorabile della nocciola regala un finale lungo e morbido. Di corpo pieno.
Questo vino è ottenuto con la tecnica del ripasso che consiste nel versare, prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per circa 15-20 giorni. In questo modo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell'aroma che è proprio dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso è prodotto in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella da uve coltivate esclusivamente nelle alte colline nel cuore della Valpolicella, dove la composizione del terreno è argillosa e calcarea, che conferisce al vino un gusto particolare.
Un piccolo lusso quotidiano!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vitigno | Rondinella, Corvinone, Corvina |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Accompagnamento perfetto per ogni tipo di carne e piatti saporiti. |
L'azienda
|
MININI
L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati. Nel corso del tempo nacquero progetti di cooperazione con coltivatori provenienti da tutte le più importanti regioni italiane, allargando quindi il portfolio vini e riscoprendo il valore della tradizione con l’aiuto delle nuove tecnologie. Questa filosofia è alla base dello sviluppo di una gamma di vini provenienti dal Sud Italia, specialmente da Sicilia, Puglia e Campania, e da altre regioni come Veneto, Abruzzo e Toscana. |
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