Si presenta con un rosso vivo rubino con profumo fresco e accattivante, che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco. Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.
Le uve crescono nelle vigne di oltre 140 soci conferitori, che possiedono piccole parcelle, in zone particolarmente vocate, nei dintorni di Terlano, ai piedi del monte Tschöggel, su terreni costituiti prevalentemente da porfido d’antica origine vulcanica e arenarie. Le esposizioni soleggiate, che raggiungono l’altitudine di 900 metri, permettono di avere notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte, molto importanti per ottenere maturazioni lente e uve ricche di profumi e aromi.
Sottile!
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Si presenta con un rosso vivo rubino con profumo fresco e accattivante, che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco. Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.
Le uve crescono nelle vigne di oltre 140 soci conferitori, che possiedono piccole parcelle, in zone particolarmente vocate, nei dintorni di Terlano, ai piedi del monte Tschöggel, su terreni costituiti prevalentemente da porfido d’antica origine vulcanica e arenarie. Le esposizioni soleggiate, che raggiungono l’altitudine di 900 metri, permettono di avere notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte, molto importanti per ottenere maturazioni lente e uve ricche di profumi e aromi.
Sottile!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2024 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Antipasti caldi di pesce, Pasta sugo di verdure, Risotto con sugo di carne, Affettati e Salumi, Carne rossa in umido, arrosto, alla griglia, funghi. |
L'azienda
|
TERLAN
La Cantina Terlano nasce nel 1893 e può vantare una tradizione vitivinicola tra le più antiche dell'Alto Adige. Nonostante a quei tempi l’agricoltura fosse uno dei fattori trainanti dell’economia locale, erano pochi i precursori della viticoltura che avevano iniziato ad importare vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, ispirandosi all’esempio della Renania. Generalmente, il comparto agricolo era dominato da pochi latifondisti ed anche per quanto riguardava la viticoltura, erano i grandi proprietari terrieri a stabilire le regole. Fu un moto di ribellione, quello che portò 24 piccoli viticoltori di Terlano a consociarsi, fondando la propria cantina sociale. In totale oggi sono 145 gli associati che coltivano 165 ettari di vigneto. Un minuzioso lavoro di classificazione dei vigneti, svolto sistematicamente, ben esprime il profondo rapporto che lega questa realtà cooperativa al proprio territorio. La giusta comprensione e l'interpretazione dei diversi terroir è il segreto per conseguire un successo stabile e durevole, tenendo come base quei vini minerali che sanno porsi attraverso il tempo con disinvoltura, quello che, in buona sostanza, è testimoniato dalle ottime riserve di vecchie annate. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, un chiaro richiamo alle origini, ma un altro aspetto imprescindibile qui è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano (spesso per anni) su lieviti fini, prima di trovare una nuova dimora nella bottiglia dove possono completare la propria maturazione. Grazie a questa tecnica di maturazione lenta, i vini conquistano maggiore carattere e complessità. Ai vini viene dato tutto il tempo di cui la varietà necessita per esprimere il meglio e maturare fino alla perfezione. Ogni vite ha esigenze diverse, a seconda del vitigno, della posizione e dell’età ed i viticoltori di Terlano li conoscono tutti, uno per uno, rispettandone il bioritmo naturale. È così che scaturisce l’armonia tra uomo e vigneto, quell’armonia che a Cantina Terlano cercano di trasferire intatta in cantina, affinché riemerga dopo anni o decenni nei vini, esprimendo al pieno ogni sfumatura delle proprie qualità. Sono quattro le grandi collezioni di vini Terlano: -Tradition (Pinot Bianco e Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Lagrein, ecc.) -Selection (Terlaner, Winkl, Gries, Monticol, Quarz, ecc.). -Rarità (annate speciali di Pinot Bianco, Chardonnay, Terlaner) -Grande Cuvée Terlaner |
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