Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino tendente al dorato ed il perlage è fine e persistente. Al naso si avvertono interessanti sentori di frutta secca, impreziositi da tocchi di lievito, pasticceria e leggeri accenni di agrumi. In bocca è di buon corpo, fasciante e ampio grazie a un sorso elegantemente sapido il cui gusto si avverte anche nel finale.
I mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere, dopo 7 mesi dalla vendemmia si procede all’elaborazione della cuvée e la rifermentazione avviene poi in bottiglia, dove il vino rimane a maturare sui lieviti per 48 mesi.
Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità dell'annata nelle vendemmie migliori.
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Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino tendente al dorato ed il perlage è fine e persistente. Al naso si avvertono interessanti sentori di frutta secca, impreziositi da tocchi di lievito, pasticceria e leggeri accenni di agrumi. In bocca è di buon corpo, fasciante e ampio grazie a un sorso elegantemente sapido il cui gusto si avverte anche nel finale.
I mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere, dopo 7 mesi dalla vendemmia si procede all’elaborazione della cuvée e la rifermentazione avviene poi in bottiglia, dove il vino rimane a maturare sui lieviti per 48 mesi.
Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità dell'annata nelle vendemmie migliori.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ottimo con i piatti di mare, è assolutamente da provare con un trancio di ricciola al vapore. |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Le prime etichette vengono commercializzate nel 1978, da allora la cantina si ingrandisce e la collaborazione e ricerca con l’enologo Stefano Capelli, rivolta alla qualità, raggiungibile grazie alla nitidezza olfattiva e alla freschezza del gusto, trasforma quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. |
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