Si presenta giallo paglierino luminoso, con bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto, vivace e guizzante, invoglia la beva con la sua freschezza, vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.
La Cuvèe Prestige nasce da uve che provengono da 134 vigne diverse con un’età media di 21 anni su terreno di matrice argillosa e calcarea. Vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 8 mesi e poi uniti alle riserve delle migliori annate al fine di trovare la ricetta perfetta. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e l’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi.
Una bollicina tradizionale, nata da oltre 30 anni di esperienza, che incarna alla perfezione l’anima e l’essenza dell' azienda.
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Si presenta giallo paglierino luminoso, con bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto, vivace e guizzante, invoglia la beva con la sua freschezza, vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.
La Cuvèe Prestige nasce da uve che provengono da 134 vigne diverse con un’età media di 21 anni su terreno di matrice argillosa e calcarea. Vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 8 mesi e poi uniti alle riserve delle migliori annate al fine di trovare la ricetta perfetta. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e l’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi.
Una bollicina tradizionale, nata da oltre 30 anni di esperienza, che incarna alla perfezione l’anima e l’essenza dell' azienda.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Pinot Nero 75%, Chardonnay 25% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi o su un risotto ai frutti di mare o con uova e torte salate |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Le prime etichette vengono commercializzate nel 1978, da allora la cantina si ingrandisce e la collaborazione e ricerca con l’enologo Stefano Capelli, rivolta alla qualità, raggiungibile grazie alla nitidezza olfattiva e alla freschezza del gusto, trasforma quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. |
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