Si presenta giallo paglierino carico con un perlage finissimo e persistente. Profumi di pane appena sfornato emergono insieme a ricchi aromi fruttati di mela e di agrumi e un armonioso sentore di nocciola. Il gusto risulta secco, pieno e complesso, ma ben equilibrato nella sua corposità e dalla piacevole nota amarognola sul finale.
È ottenuto dall'assemblaggio di ben 25 vini base. I mosti ottenuti dalla pressatura degli acini fermentano in piccole botti di rovere e, dopo circa 7 mesi dalla vendemmia, si procede a elaborare la cuvée. Rimane sui lieviti per 48 mesi.
Un Franciacorta garanzia di assoluta qualità.
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Si presenta giallo paglierino carico con un perlage finissimo e persistente. Profumi di pane appena sfornato emergono insieme a ricchi aromi fruttati di mela e di agrumi e un armonioso sentore di nocciola. Il gusto risulta secco, pieno e complesso, ma ben equilibrato nella sua corposità e dalla piacevole nota amarognola sul finale.
È ottenuto dall'assemblaggio di ben 25 vini base. I mosti ottenuti dalla pressatura degli acini fermentano in piccole botti di rovere e, dopo circa 7 mesi dalla vendemmia, si procede a elaborare la cuvée. Rimane sui lieviti per 48 mesi.
Un Franciacorta garanzia di assoluta qualità.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo. Ottimo con ravioli burro e salvia. |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Le prime etichette vengono commercializzate nel 1978, da allora la cantina si ingrandisce e la collaborazione e ricerca con l’enologo Stefano Capelli, rivolta alla qualità, raggiungibile grazie alla nitidezza olfattiva e alla freschezza del gusto, trasforma quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. |
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