Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato, il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25 al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. E' uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arriva un’amico/a e finire la bottiglia spensieratamente!
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Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato, il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25 al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. E' uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arriva un’amico/a e finire la bottiglia spensieratamente!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Vitigno | Chardonnay 34%, Pinot Nero 33%, Pinot Meunier 33% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ideale come aperitivo, può accompagnare pesci con salse o carni bianche |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| JAMES SUCKLING | 90-100 |
L'azienda
|
DEUTZ
La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgarana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. Fermamente intenzionati a produrre grandi vini a partire da un vigneto particolarmente vocato, acquistarono nel 1838 una prima parcella di terreno ed iniziarono a produrre uva, vinificandola nella loro cantina. Wiliam Deutz, che in precedenza aveva lavorato per Bollinger, dava il proprio apporto di esperienza nella coltivazione e nella vinificazione delle uve e Pierre Geldermann curava l’aspetto finanziario e commerciale della Maison. Le vigne di proprietà, però, non bastano a fornire la quantità necessaria di uva, perciò la Deutz si rivolge a coltivatori locali di provata perizia in grado di garantire un'impeccabile qualità del loro prodotto. Oggi la Maison de Champagne Deutz appartiene alla famosa famiglia Louis Roederer, ed è stata completamente ristrutturata e modernizzata. L’unione ha apportato vantaggi, sia in termini economici che di perfezionamento del savoir-faire ad entrambe le case, Senza però mescolare le loro identità. Queste restano orgogliosamente indipendenti e uniche. Il processo produttivo di tutti gli champagne della Maison avviene sotto il controllo e la responsabilità di Fabrice Rosset. |
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