Si presenta con un brillante colore giallo paglierino dorato e un perlage molto fine e persistente.
Al naso offre profumi nitidi ed espressivi di mela croccante, scorza d'agrume, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, affiancati da una marcata impronta minerale e gessosa.
Al palato l'ingresso è dritto, verticale e di grande energia, con una freschezza vibrante che bilancia la struttura del Pinot Noir e guida il sorso verso un finale sapido, pulito ed estremamente profondo.
"Résonance" è la cuvée simbolo con cui Dominique Moreau ha dato vita alla maison Marie-Courtin. Il nome nasce per evocare la perfetta "risonanza" tra le vibrazioni della terra, le energie della natura e la vite di Pinot Noir vinificata in soli tini d'acciaio senza dosaggio, per catturare l'anima più autentica del terroir di Polisot.
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Si presenta con un brillante colore giallo paglierino dorato e un perlage molto fine e persistente.
Al naso offre profumi nitidi ed espressivi di mela croccante, scorza d'agrume, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, affiancati da una marcata impronta minerale e gessosa.
Al palato l'ingresso è dritto, verticale e di grande energia, con una freschezza vibrante che bilancia la struttura del Pinot Noir e guida il sorso verso un finale sapido, pulito ed estremamente profondo.
"Résonance" è la cuvée simbolo con cui Dominique Moreau ha dato vita alla maison Marie-Courtin. Il nome nasce per evocare la perfetta "risonanza" tra le vibrazioni della terra, le energie della natura e la vite di Pinot Noir vinificata in soli tini d'acciaio senza dosaggio, per catturare l'anima più autentica del terroir di Polisot.
| Regione | FRANCIA - Aube - Côte des Bar |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Alcol (%) | 12 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione EURO LEAF - Biologico |
| Abbinamenti | Ideale da degustare con crudi di pesce, ostriche, tartare di ricciola, carpaccio di manzo, capesante scottate e formaggi caprini a media stagionatura. |
L'azienda
|
MARIE-COURTIN
L'azienda vinicola Marie Courtin, a conduzione familiare, si trova a Polisot, nel cuore della regione della Côte des Bar, nella parte meridionale della Champagne, in Francia. È guidata da Dominique Moreau, una viticoltrice considerata audace ed eccentrica, che ha fondato la cantina nel 2001. Il nome "Marie Courtin" è un sentito omaggio alla nonna materna di Dominique, la donna che le ha trasmesso l'amore per la terra e il terroir.
Il domaine si estende su circa 2,5 ettari di terreno, coltivati quasi esclusivamente a Pinot Nero, con una piccola parte dedicata allo Chardonnay e al Pinot Blanc. La produzione totale è volutamente limitata, inferiore alle 20.000 bottiglie all'anno.
La filosofia produttiva si basa rigorosamente sui principi dell'agricoltura biodinamica e sul massimo rispetto del terroir, con l'obiettivo primario di produrre champagne che riflettano l'essenza pura del loro luogo d'origine.
L'azienda è particolarmente famosa per i suoi champagne Blanc de Noirs non dosati - Extra Brut o Brut Nature - che si distinguono per purezza, mineralità e profondità.
I vini sono spesso monovitigno, monorecipiente e millesimati, con fermentazione malolattica svolta e affinamento che avviene in botti di acciaio o legno. |
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