Si presenta con colore rosso rubino ed esprime profumi intensi di frutta fresca come ribes uniti a note di timo e a sentori speziati che ricordano le spezie scure e la terra. Al palato risulta morbido e fresco, con tannini molto dolci ed una pregevole persistenza.
Le uve di Frappato e Nero d’Avola vengono vinificate con fermentazione spontanea all’interno di vasche di cemento. La macerazione sulle bucce dura 30 giorni nei quali vengono fatti giornalmente rimontaggi e follature. Prima dell’imbottigliamento non viene effettuato alcun tipo di filtraggio né di chiarifica.
Le viti sono allevate a guyot su terreni calcarei seguendo la filosofia biologica nonostante non abbiano certificazione.
È un vino naturale dalla grandissima bevibilità, una bandiera siciliana.
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Si presenta con colore rosso rubino ed esprime profumi intensi di frutta fresca come ribes uniti a note di timo e a sentori speziati che ricordano le spezie scure e la terra. Al palato risulta morbido e fresco, con tannini molto dolci ed una pregevole persistenza.
Le uve di Frappato e Nero d’Avola vengono vinificate con fermentazione spontanea all’interno di vasche di cemento. La macerazione sulle bucce dura 30 giorni nei quali vengono fatti giornalmente rimontaggi e follature. Prima dell’imbottigliamento non viene effettuato alcun tipo di filtraggio né di chiarifica.
Le viti sono allevate a guyot su terreni calcarei seguendo la filosofia biologica nonostante non abbiano certificazione.
È un vino naturale dalla grandissima bevibilità, una bandiera siciliana.
| Regione | ITALIA - Sicilia |
|---|---|
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
| Vitigno | Frappato 70% e Nero d'Avola 30% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ottimo abbinamento con primi piatti di carne o di verdure e a secondi piatti di carni bianche in umido o carni rosse poco lavorate. |
L'azienda
|
OCCHIPINTI
“Di stagione in stagione la terra mi parla, mi ascolta, mi risponde. Il nostro è un dialogo silenzioso e autentico. È per questo che non ho una formula. Credo che ci sia un equilibrio, quello della natura, da rispettare in ogni gesto: dalla coltivazione e dalla potatura fino alla lavorazione del frutto. Equilibrio che si può riassumere così: da un’uva buona viene un vino buono” – Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti è una delle più autentiche e celebri donne del vino in Italia. La sua Cantina ha sede a Vittoria, in provincia di Ragusa, nella ormai famosa Strada Provinciale 68. La sua storia di vigniaiola cominciò molto presto, quando cioè, dopo un diploma in Agricoltura ed Enologia ottenuto a Milano, decise di ritornare nella sua amatissima Sicilia, per produrre vini di alta qualità nel rispetto delle antiche tradizioni. Nel 2004 acquista un ettaro di terra, alle falde dei monti Iblei, vicino a Vittoria, ed impianta il suo primo vigneto. Oggi il podere si è allargato a 22 ettari tra vigneti e frutteti e comprende, in contrada Fossa di Lupo e Piraino, suggestivi appezzamenti suddivisi dai tradizionali muretti a secco, dove si coltivano i vitigni tipici della zona: il Frappato, il Nero d’Avola, il Cerasuolo di Vittoria e lo Zibibbo. La filosofia produttiva di Arianna Occhipinti è fieramente tradizionalista e molto rispettosa del territorio e della natura: uso del sovescio a filari alterni, trattamenti con solo rame e zolfo, fermentazioni svolte in vasche di cemento con i lieviti indigeni, nessuna filtrazione ed affinamento in grandi legni di tostatura bassa o nulla. Arianna Occhipinti, è una “natural woman” che trae forza e successo dalla terra, dalla passione e dall'amore per il territorio. Arianna si occupa in prima persona di tutto il ciclo produttivo, mettendo a frutto i suoi studi milanesi, dalla vigna, come esperta in agricoltura, alla cantina, come esperta enologa, e si è dovuta formare anche come saggia amministratrice ed esperta di marketing. I suoi vini, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, rispecchiano i caratteri, gli aromi e le peculiarità del terroir nel quale sono immersi i vigneti. Vini autentici, selvatici, ma soprattutto veri: espressione di una delle produttrici più carismatiche della nostra penisola. |
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