L'ARCHETIPO - Salento IGP - Primitivo

L’archetipo è un’azienda situata a Castellaneta, ai piedi della Murgia barese, non lontano da Altamura. È stata fondata da Francesco Valentino Dibenedetto, contadino dalla nascita, che in seguito diviene anche agronomo.

Già dagli anni ’80 inizia la conversione dell’azienda all’agricoltura biologica passando poi, nel 2000, alle pratiche biodinamiche. Dopo qualche anno si accorge che non è sufficiente per rispettare appieno il suolo, l’ecosistema e dunque anche della vigna. Ispirandosi alle pratiche non-interventiste di Masanobu Fukuoka, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono correlate, passa quindi all’agricoltura sinergica per la quale, tra le altre cose, non viene più praticata l’aratura.

Si imbarca in questa nuova avventura insieme alla moglie Anna Maria e ai suoi quattro figli: Carlo Nazareno, Domenico, Andrea e Maria Clelia. Coltivano 50 ettari di terreno, di cui 30 destinati ai vigneti, e valorizzano le pregiate uve di proprietà senza l’uso della chimica di sintesi, coltivando vitigni autoctoni come Primitivo, Aglianico, Negroamaro, Fiano e Greco e riscoprendo vitigni ormai dimenticati come Maresco, Marchione e Susumaniello.

In cantina, costruita integralmente in tufo, l’obiettivo primario è quello di lasciare invariato il gusto, il profumo e il colore del frutto; le fermentazioni avvengono esclusivamente per mezzo dei lieviti indigeni e non vengono fatte filtrazioni. Ne scaturiscono vini sinergici e puri.

L'azienda agricola L'Archetipo è stata selezionata e inserita nel prestigioso manifesto delle aziende "Triple A - Agricoltori, Artigiani, Artisti".

Il manifesto dei produttori "Triple A" indica i criteri di selezione fondamentali che accomunano gli ultimi superstiti che producono vini degni di essere definiti "figli dell'artigianalità".