Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, agrumi e una leggera mineralità tipica del terroir di Chablis.
In bocca è fresco e ben equilibrato, con una buona acidità che conferisce vivacità. Il corpo è medio, con una struttura elegante e un finale persistente che richiama le note minerali percepite al naso.
Proveniente da viti di oltre 40 anni situate in diverse parcelle selezionate nel cuore della denominazione Chablis. La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare la freschezza e l'espressione del terroir. L'affinamento avviene sui lieviti fini per circa 12 mesi, senza passaggio in legno, per mantenere la purezza del frutto.
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Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, agrumi e una leggera mineralità tipica del terroir di Chablis.
In bocca è fresco e ben equilibrato, con una buona acidità che conferisce vivacità. Il corpo è medio, con una struttura elegante e un finale persistente che richiama le note minerali percepite al naso.
Proveniente da viti di oltre 40 anni situate in diverse parcelle selezionate nel cuore della denominazione Chablis. La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare la freschezza e l'espressione del terroir. L'affinamento avviene sui lieviti fini per circa 12 mesi, senza passaggio in legno, per mantenere la purezza del frutto.
| Regione | Valore personalizzato |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna - Chablis AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Tipologia | Vino bianco |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ideale con frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, formaggi freschi |
L'azienda
|
DOMAINE ROY
Domaine Roy è un'azienda a conduzione familiare, radicata nel villaggio di Fontenay-pres-Chablis. Già nel 1810 Pierre ROY, era vignaiolo a Fontenay, seguito a sua volta dal figlio, poi il secondo, Pierre fu seguito da uno dei suoi figli, Appolinaire. Dopo di lui venne Fernand Roy (1903) il fondatore del domaine, e fu lui che diede inizio a quello che rappresenta oggi quest'azienda. Nel 1936 Fernand e Clotilde Roy acquistarono la fattoria che oggi è il punto di accoglienza, e della nostra vinificazione. Raymond (1928) loro figlio, ne ha preso le redini fino agli anni Novanta, coadiuvato dal figlio Claude. Poi Claude è subentrato a sua volta ed è stato raggiunto da David e Karine, la generazione successiva. Vengono coltivati 20 ettari, che si trovano esclusivamente sulla riva destra del Serein e che permette di avere 4 diverse denominazioni Chablis – Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru 'Le Fourchaume' e 'Le Vaulorent', e Chablis Grand Crus ' Les Bourgros' e 'Les Preuses'. La filosofia è il rispetto del terroir, della storia e delle origini del domaine. |
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