Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante ed un perlage finissimo, cremoso e di straordinaria persistenza.
Al naso si apre con un bouquet elegante, setoso ed avvolgente, caratterizzato da ricche note di frutta a polpa bianca matura, agrumi canditi e fiori bianchi, impreziosite da sfumature di crosta di pane, nocciola tostato e fresca pasticceria.
Al palato è morbido, carezzevole ed equilibrato, dove la spiccata cremosità e la minore pressione atmosferica tipica del Satèn si fondono armoniosamente con una vibrante vena sapida e fresca, regalandoci un sorso profondo e di raffinata persistenza.
La "Vintage Collection" rappresenta la massima espressione del terroir Franciacorta secondo Ca' del Bosco, realizzata solo nelle annate che meritano di essere celebrate.
Questo Satèn nasce da un blend di Chardonnay (85%) e Pinot Bianco (15%) provenienti da 27 vigne biologiche certificate. Dopo un rigoroso protocollo che prevede il lavaggio e l'asciugatura di ogni singolo grappolo, i mosti fermentano per 5 mesi in piccole botti di rovere. Segue una lunghissima sosta sui lieviti che dura mediamente 53 mesi e la sboccatura in assenza totale di ossigeno tramite un sistema brevettato, garantendo la massima purezza, longevità ed eleganza senza eguali.
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Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante ed un perlage finissimo, cremoso e di straordinaria persistenza.
Al naso si apre con un bouquet elegante, setoso ed avvolgente, caratterizzato da ricche note di frutta a polpa bianca matura, agrumi canditi e fiori bianchi, impreziosite da sfumature di crosta di pane, nocciola tostato e fresca pasticceria.
Al palato è morbido, carezzevole ed equilibrato, dove la spiccata cremosità e la minore pressione atmosferica tipica del Satèn si fondono armoniosamente con una vibrante vena sapida e fresca, regalandoci un sorso profondo e di raffinata persistenza.
La "Vintage Collection" rappresenta la massima espressione del terroir Franciacorta secondo Ca' del Bosco, realizzata solo nelle annate che meritano di essere celebrate.
Questo Satèn nasce da un blend di Chardonnay (85%) e Pinot Bianco (15%) provenienti da 27 vigne biologiche certificate. Dopo un rigoroso protocollo che prevede il lavaggio e l'asciugatura di ogni singolo grappolo, i mosti fermentano per 5 mesi in piccole botti di rovere. Segue una lunghissima sosta sui lieviti che dura mediamente 53 mesi e la sboccatura in assenza totale di ossigeno tramite un sistema brevettato, garantendo la massima purezza, longevità ed eleganza senza eguali.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%. |
| Tipologia | Satèn |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Splendido come aperitivo di classe o a tutto pasto. Si sposa con crudités di mare, tartare di salmone o spigola, risotto ai frutti di mare, tagliolini alle capesante e formaggi freschi o a media stagionatura. |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Le prime etichette vengono commercializzate nel 1978, da allora la cantina si ingrandisce e la collaborazione e ricerca con l’enologo Stefano Capelli, rivolta alla qualità, raggiungibile grazie alla nitidezza olfattiva e alla freschezza del gusto, trasforma quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. |
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