Rosso rubino chiaro tendente al rosato con ricca spuma e profumi delicati con sentori di ribes, visciola e fragolina selvatica, e note floreali di viola e rosa canina. Il sorso è ampio ed intenso, fresco e di spiccata sapidità, confermando i sentori fruttati e uno spumeggiante gusto secco.
Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave.
I terreni dove vengono coltivate tutte le uve che danno vita anche a questo Lambrusco “Leclisse” sono appezzamenti unici nel cuore della Doc Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro su terreni molto sciolti, limosi, di medio impasto, che esalta l’acidità tipica del vitigno.
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Rosso rubino chiaro tendente al rosato con ricca spuma e profumi delicati con sentori di ribes, visciola e fragolina selvatica, e note floreali di viola e rosa canina. Il sorso è ampio ed intenso, fresco e di spiccata sapidità, confermando i sentori fruttati e uno spumeggiante gusto secco.
Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave.
I terreni dove vengono coltivate tutte le uve che danno vita anche a questo Lambrusco “Leclisse” sono appezzamenti unici nel cuore della Doc Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro su terreni molto sciolti, limosi, di medio impasto, che esalta l’acidità tipica del vitigno.
| Regione | ITALIA - Emilia-Romagna |
|---|---|
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Vitigno | Lambrusco di Sorbara |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Sec |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 11,5 |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Uova e torte salate, Pasta sugo di carne, Formaggi freschi, Affettati e Salumi, Pizza. |
L'azienda
|
PALTRINIERI
Alberto Paltrinieri appartiene alla terza generazione di una storica famiglia di viticoltori che dal 1926 produce Lambrusco a Sorbara. Caparbio e anticonvenzionale, Alberto non ha mai seguito le mode, ma, al contrario, è sempre rimasto saldamente ancorato a un’idea di vino territoriale, mettendo a frutto i preziosi insegnamenti del nonno e del padre. Insieme alla moglie Barbara Galassi si occupa personalmente delle operazioni in vigna e in cantina, grazie anche al contributo degli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti. I vigneti della cantina Paltrinieri di estendono in un unico corpo nella zona di Cristo, fazzoletto di terra tra i fiumi Secchia e Panaro, caratterizzato da terreni a medio impasto, sciolti e limosi, che consentono alla vigoria del vitigno di esaltare le componenti acide e saline. Quest'area ha legato indissolubilmente il suo nome alla coltivazione del Lambrusco di Sorbara, una varietà che nei secoli ha eletto a propria dimora i suoli sabbiosi e di natura golenale tipici di questa zona, in grado di regalare ai vini asciuttezza, acidità e buona mineralità. In queste zone Alberto conduce le vigne secondo pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, grazie a interventi limitati e mirati. La cantina ha fatto suo uno stile tradizionale e raffinato, che definisce alla perfezione i vini ottenuti, grandi interpreti di un vitigno che regala ottima acidità e capacità di evoluzione. |
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