Colore giallo paglierino attraversato da una catena di bolle fini e persistenti. Al naso si avvertono sentori fascianti che raccontano una trama fruttata e di erbe aromatiche, dalla quale emergono poi lievi sensazioni di caffè. In bocca è intenso, complesso, caratterizzato da note di erbe aromatiche, agrumi, caffè e da un gusto fresco, asciutto e succoso.
La prima fermentazione del mosto avviene spontaneamente in botte grazie alla presenza di lieviti indigeni; si procede poi all’assemblaggio, in cui per il 20% rientrano anche vini di riserva, e si avvia quindi la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Rimane sui lieviti a maturare per un totale di 36 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Lo Champagne Egly Ouriet "Les Vignes de Vrigny" ha origine dalle uve coltivate all’interno del Premier Cru di Vrigny, nella Montagne de Reims.
Un’etichetta di grande spessore!
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Colore giallo paglierino attraversato da una catena di bolle fini e persistenti. Al naso si avvertono sentori fascianti che raccontano una trama fruttata e di erbe aromatiche, dalla quale emergono poi lievi sensazioni di caffè. In bocca è intenso, complesso, caratterizzato da note di erbe aromatiche, agrumi, caffè e da un gusto fresco, asciutto e succoso.
La prima fermentazione del mosto avviene spontaneamente in botte grazie alla presenza di lieviti indigeni; si procede poi all’assemblaggio, in cui per il 20% rientrano anche vini di riserva, e si avvia quindi la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Rimane sui lieviti a maturare per un totale di 36 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Lo Champagne Egly Ouriet "Les Vignes de Vrigny" ha origine dalle uve coltivate all’interno del Premier Cru di Vrigny, nella Montagne de Reims.
Un’etichetta di grande spessore!
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Premier Cru |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Vitigno | Pinot Meunier |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ideale con pesci nobili e crostacei importanti. |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| ROBERT PARKER | 92-100 |
L'azienda
|
EGLY-OURIET
La Maison “Egly Ouriet”, produce dalla metà degli anni 40 ad Ambonnay, nella “Montagne de Reims”, regno del Pinot Noir. Nata ad opera di Charles Egly, che comprò tre ettari di vigneto nel “grand cru” di Ambonnay. Col passare degli anni, questa piccola Maison ha allargato il proprio domaine sino agli attuali otto ettari nei comuni di Ambonnay, Bouzy e Verzenay ai quali si sono aggiunti recentemente tre ettari situati nel comune di Vrigny, portati dalla moglie all’attuale proprietario Francis, che ha voluto aggiungere al nome della Maison anche il cognome della moglie Ouriet. Francis, nipote del fondatore della Maison, con pazienza e dedizione ha saputo, al pari dei vari Moncuit, Selosse o Larmandier, portare la produzione ai più alti livelli di qualità, anche favorito dalle caratteristiche del terroir, che offre un clima relativamente mite ed un terreno assolutamente particolare. Queste terre, calcaree e ricche di strati gessosi, catturano il calore solare di giorno per restituirlo alle piante durante la notte e garantiscono un drenaggio ottimale alle viti. In queste vigne si produce Pinot Noir, circa il 75% del totale prodotto, e Chardonnay,che serve per gli assemblaggi, per il restante 25%, mentre nel vigneto di Vrigny si produce il Pinot Meunier; la maison Egly Ouriet è stata la prima a produrre uno Champagne in purezza da questa uva. La cura dei vigneti è affidata all’agronomo Claude Bourguignon, che segue i dettami di un’agricoltura quanto più possibile naturale ed ecologica, con divieto quasi assoluto di impiego di diserbanti, pesticidi o concimi chimici, privilegiando la qualità a scapito della quantità. |
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