Il "Les Premices" di Egly-Ouriet si presenta con colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. I profumi che esprime sono di fiori bianchi e frutti agrumati, accompagnati da note di crosta di pane e pasticceria secca. Al palato risulta fresco, minerale e con interessanti spunti sapidi.
La vinificazione comincia con il solo utilizzo dei lieviti indigeni, mentre la spumantizzazione viene effettuata col metodo Champanoise: rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per 42 mesi e infine sboccatura con aggiunta di soli 2 g/l così da ottenere un Extra Brut di qualità.
La cuvée è composta da Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, i tre principali uvaggi da Champagne che vengono coltivati con amore da Claude Bourguignon, tra i leggendari agronomi della provincia di Reims. Le viti sono allevate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, hanno oltre 40 anni di vita e provengono da 3,5 ettari di vigneti situati nel villaggio di Trigny.
Uno champagne universale, che si adatta ad ogni occasione.
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Il "Les Premices" di Egly-Ouriet si presenta con colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. I profumi che esprime sono di fiori bianchi e frutti agrumati, accompagnati da note di crosta di pane e pasticceria secca. Al palato risulta fresco, minerale e con interessanti spunti sapidi.
La vinificazione comincia con il solo utilizzo dei lieviti indigeni, mentre la spumantizzazione viene effettuata col metodo Champanoise: rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per 42 mesi e infine sboccatura con aggiunta di soli 2 g/l così da ottenere un Extra Brut di qualità.
La cuvée è composta da Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, i tre principali uvaggi da Champagne che vengono coltivati con amore da Claude Bourguignon, tra i leggendari agronomi della provincia di Reims. Le viti sono allevate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, hanno oltre 40 anni di vita e provengono da 3,5 ettari di vigneti situati nel villaggio di Trigny.
Uno champagne universale, che si adatta ad ogni occasione.
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ottimo per accompagnare con classe antipasti, piatti a base di pesce e piatti a base di carni bianche. |
L'azienda
|
EGLY-OURIET
La Maison “Egly Ouriet”, produce dalla metà degli anni 40 ad Ambonnay, nella “Montagne de Reims”, regno del Pinot Noir. Nata ad opera di Charles Egly, che comprò tre ettari di vigneto nel “grand cru” di Ambonnay. Col passare degli anni, questa piccola Maison ha allargato il proprio domaine sino agli attuali otto ettari nei comuni di Ambonnay, Bouzy e Verzenay ai quali si sono aggiunti recentemente tre ettari situati nel comune di Vrigny, portati dalla moglie all’attuale proprietario Francis, che ha voluto aggiungere al nome della Maison anche il cognome della moglie Ouriet. Francis, nipote del fondatore della Maison, con pazienza e dedizione ha saputo, al pari dei vari Moncuit, Selosse o Larmandier, portare la produzione ai più alti livelli di qualità, anche favorito dalle caratteristiche del terroir, che offre un clima relativamente mite ed un terreno assolutamente particolare. Queste terre, calcaree e ricche di strati gessosi, catturano il calore solare di giorno per restituirlo alle piante durante la notte e garantiscono un drenaggio ottimale alle viti. In queste vigne si produce Pinot Noir, circa il 75% del totale prodotto, e Chardonnay,che serve per gli assemblaggi, per il restante 25%, mentre nel vigneto di Vrigny si produce il Pinot Meunier; la maison Egly Ouriet è stata la prima a produrre uno Champagne in purezza da questa uva. La cura dei vigneti è affidata all’agronomo Claude Bourguignon, che segue i dettami di un’agricoltura quanto più possibile naturale ed ecologica, con divieto quasi assoluto di impiego di diserbanti, pesticidi o concimi chimici, privilegiando la qualità a scapito della quantità. |
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