Rosso rubino scuro, al naso esprime tutta la bellezza della Barbera grazie a note di piccoli frutti in confettura, mora e ciliegia, a sentori speziati e ad una evidente trama minerale. In bocca è piena, caratterizzata dal tannino soffice e da un'acidità particolarmente incisiva. Chiude con un finale molto complesso, di ottima persistenza.
Dopo la pressatura degli acini, il mosto fermenta in acciaio, macerando per un totale di 12-14 giorni. Si procede quindi con l’affinamento, svolto dapprima per 12 mesi in tonneaux, nuovi al 70%, e poi in acciaio, per altri 8 mesi. Al termine di questo periodo si dà inizio alle procedure d’imbottigliamento e commercializzazione.
Questa Barbera d’Alba “Cerreto” nasce dalla parcella di proprietà che la cantina Roberto Voerzio possiede nei dintorni di La Morra, esposta verso est e ovest, un vero e proprio cru, la cui personalità mostra notevole spessore, nonostante la tradizione regionale contadina alla quale appartiene.Articolo non disponibile
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Rosso rubino scuro, al naso esprime tutta la bellezza della Barbera grazie a note di piccoli frutti in confettura, mora e ciliegia, a sentori speziati e ad una evidente trama minerale. In bocca è piena, caratterizzata dal tannino soffice e da un'acidità particolarmente incisiva. Chiude con un finale molto complesso, di ottima persistenza.
Dopo la pressatura degli acini, il mosto fermenta in acciaio, macerando per un totale di 12-14 giorni. Si procede quindi con l’affinamento, svolto dapprima per 12 mesi in tonneaux, nuovi al 70%, e poi in acciaio, per altri 8 mesi. Al termine di questo periodo si dà inizio alle procedure d’imbottigliamento e commercializzazione.
Questa Barbera d’Alba “Cerreto” nasce dalla parcella di proprietà che la cantina Roberto Voerzio possiede nei dintorni di La Morra, esposta verso est e ovest, un vero e proprio cru, la cui personalità mostra notevole spessore, nonostante la tradizione regionale contadina alla quale appartiene.| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barbera d'Alba DOC |
| Vitigno | Barbera |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Pasta sugo di carne, Carne arrosto e grigliata, Risotto ai funghi |
L'azienda
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ROBERTO VOERZIO
La cantina nasce nel 1986 a La Morra, piccolo paese nel cuore delle Langhe, da sempre conosciuto per i suoi prestigiosi vigneti alcuni dei quali portano lo stesso nome scritto nei libri comunali dal 1350. Comprende circa una ventina di ettari vitati, completamente dedicati ai vitigni autoctoni quali Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e all’internazionale Merlot. Il lavoro in cantina è sempre stato tradizionale, dalla vinificazione all’imbottigliamento e da circa trent’anni, Roberto Voerzio si dedica con grande rispetto alla natura. Le viti vengono curate manualmente, secondo le esigenze di ogni vitigno e trattate con fertilizzanti naturali. Nessun prodotto chimico e rendimenti molto bassi per pianta permettono alle uve di raggiungere una maturità ottimale, il giusto livello zuccherino e aromi molto concentrati. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente senza inoculo di lieviti. Nessun vino viene filtrato. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, tutti i vini sono travasati nel legno per il periodo di affinamento.Non è il tempo che fa diventare grande un vino, ma il tempo può esaltare le sue grandi qualità iniziali purché conservati nelle condizioni ottimali. L'azienda si è guadagnata una notevole reputazione per la produzione di vini di incredibile profondità mantenendo i suoi raccolti molto bassi - circa la metà del livello dei produttori vicini: fra i più grandi vini rossi del mondo. |
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