SCAPEGRACE - Premium "Black Dry Gin"

La Scapegrace nasce da Daniel Mclaughlin e Mark Neal cognati che al bancone di un bar fantasticano lungamente su un ipotetico gin ideale, fino a quando non trovano il coraggio di mettersi in società con l’amico Richard Burke, musicista indebitato fino al collo, per intraprendere quest’avventura nel mondo dei distillati.

Grazie alla consulenza del Mastro Distillatore John Fitzpatrick, iniziano a produrre gin alle pendici delle Alpi Meridionali della Nuova Zelanda.

Acqua purissima, un alambicco del diciannovesimo secolo e 12 botanicals sono gli ingredienti per la ricetta vincente di questo interessante gin proveniente dall’altro capo del mondo, che ha dovuto modificare il proprio nome perché condiviso con una famosa marca di birra americana. Nessuno utilizzava il termine Scapegrace dal diciottesimo secolo ed il significato chiaro: Scapestrato.

I gin Scapegrace vengono prodotti attraverso la macerazione con i 12 botanicals e avviene per 24 ore nell’alcool neutro. Dopo la distillazione, che avviene in piccoli lotti, viene aggiunta l’acqua per abbassare il grado alcolico. Quest’ultima nasce proprio delle Alpi Neozelandesi, che la raccolgono dalle piogge e la trattengono per quasi 80 anni prima di filtrarla attraverso le proprie rocce e rilasciarla nelle falde acquifere. In perfetto stile London Dry, il distillato non subisce più alcuna modifica fino al confezionamento, come vuole la tradizione inglese.

Le bottiglie utilizzate dalla Scapegrace per i suoi distillati sono una rivisitazione di quelle che contenevano oltre 200 anni il Genever, distillato di orzo o frumento al gusto di ginepro diffuso in principalmente Francia e Paesi Bassi.

Ad oggi la distilleria concentra la propria produzione su due etichette distinte: Dry e Gold.

Grazie al suo appeal modaiolo, la produzione della distilleria Scapegrace si è imposta agilmente sul mercato e questo ne ha determinato un successo travolgente, nel corso di pochi anni.