FRANCI - Olio E.V.O. Maurino "Delicate"

FRANCI

24,70 €

(Tasse incl.)

Si presenta di colore verde dai tenui riflessi gialli ed esprime delicati profumi aromatici con sentori fruttati, eleganti note di carciofo e ritorni di mandorla. Al palato risulta ricco di aromi tra cui spiccano il sedano, il carciofo ed un finale amandorlato. Dotato di moderata amarezza e piccantezza.

Le olive di Maurino sono raccolte a mano per brucatura nei mesi di ottobre e novembre e l’olio viene da loro estratto nel Frantoio Franci a ciclo continuo.

Il Maurino è un cultivar tipico della Toscana e il Frantoio Franci ne propone una versione che lo rappresenta al meglio. Intrigante.

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100ml

Valore energetico: 3389 kJ/ 824 kcal
Grassi: 91,6 g (di cui acidi grassi saturi 13,40 g - monoinsaturi 69,6 g - acidici grassi polinsaturi 8,6 g)
Carboidrati: 0 (di cui zuccheri 0 g )
Proteine: 0 g
Sale: 0 g

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VALORI NUTRIZIONALI medi per 100ml

Scheda

Regione	ITALIA - Toscana
Cultivar	Maurino
Litri	Bottiglia 0,50 L
Abbinamenti	A crudo su piatti di pesce, finger foods, carpacci di pesce, insalate di mare, pesce marinato, grigliato o arrosto, zuppe e crostacei. Eccellente su funghi crudi e formaggio fresco. Ideale per preparare maionese e pietanze al forno.
L'azienda	FRANCI Frantoio Franci è nato negli anni '50 su iniziativa dei fratelli Franco e Fernando Franci. L'antico fienile situato sulla collina di Montenero d'Orcia, opportunamente convertito in frantoio, ha dato origine all'attività. Con la collaborazione del figlio di Fernando, Giorgio, a partire dalla metà degli anni '90 sono cambiati gli obiettivi di Frantoio Franci. La vendita diretta, unica modalità adottata fino ad allora, non sembrava più essere in grado di assicurare un brillante futuro al frantoio. L'assoluta qualità dell'olio extravergine prodotto è divenuta la priorità, permettendo a questa azienda agricola di piccole dimensioni di divenire una delle realtà più note del settore olivicolo italiano. Proprietà organolettiche e parametri chimici ben definiti sono i soli elementi a guidare nella produzione. Un contributo decisivo è legato anche all'attenzione alla selezione, all'interpretazione e al "terroir", quest'ultimo inteso come il rapporto tra l'oliveto e le caratteristiche del suolo. In questo modo, chi sceglie di acquistare una delle varietà del Frantoio Franci può contare sulla continuità qualitativa. È lo stesso Giorgio, assieme ad un team composto da una quindicina di persone, ad occuparsi di tutte le lavorazioni meccaniche (concimazione, trinciatura e potatura). Solamente la potatura, manuale, vede coinvolta una squadra specializzata esterna. È Villa Magra dei Franci, ottenuto da Frantoio, Moraiolo e Leccino, il prodotto simbolo del frantoio, capace di distinguersi per il suo fruttato intenso. La produzione del Frantoio Franci garantisce ampia possibilità di scelta, riuscendo a soddisfare chi è in cerca di un olio sofisticato, ma anche le persone che desiderano acquistare un prodotto più versatile, da utilizzare nella quotidianità. L'olio prodotto è suddiviso in 3 categorie principali: Base, Selezioni e Cru. Della prima fanno parte Igp Toscano, Franci Bio Toscano Igp, Franci BIO, Frantoio Franci e Fiore Del Frantoio. Nelle "Selezioni" rientrano Villa Magra, Le Trebbiane, Olivastra Seggianese e Delicate. Le "Cru" sono Moraiolo, Rose Grand Cru Olivastra Seggianese e Villa Magra Grand Cru. Approfondisci