L'olio Villa Magra Grand Cru appare alla vista verde intenso. Dal profumo fresco, erbaceo penetrante e potente con note dominanti di carciofo, cardo e mandorla acerba, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che danno vita ad un bouquet di estrema complessità. Al gusto è potente e l'amaro ed il piccante sono in ottima armonia, con una grande complessità di sentori vegetali con lunga persistenza di morbide note aromatiche.
Ottenuto da olive raccolte esclusivamente per brucatura a mano negli uliveti di proprietà del territorio di Montenero d'Orcia a Grosseto ad un'altitudine di 300/450 metri s.l.m. nel periodo di novembre.
Simbolo dell'azienda, quest'olio elegante e potente è la migliore produzione dell'oliveto Villa Magra, oliveto secolare familiare distrutto dalla gelata del 1985 e reimpiantato nel 1987. Un prodotto elegante da monocultivar Frantoio al 100%.
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media oppure per cotture brevi ad alta temperatura.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100ml
Valore energetico: 3389 kJ/ 824 kcal
Grassi: 91,6 g (di cui acidi grassi saturi 13,40 g - monoinsaturi 69,6 g - acidici grassi polinsaturi 8,6 g)
Carboidrati: 0 (di cui zuccheri 0 g )
Proteine: 0 g
Sale: 0 g
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L'olio Villa Magra Grand Cru appare alla vista verde intenso. Dal profumo fresco, erbaceo penetrante e potente con note dominanti di carciofo, cardo e mandorla acerba, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che danno vita ad un bouquet di estrema complessità. Al gusto è potente e l'amaro ed il piccante sono in ottima armonia, con una grande complessità di sentori vegetali con lunga persistenza di morbide note aromatiche.
Ottenuto da olive raccolte esclusivamente per brucatura a mano negli uliveti di proprietà del territorio di Montenero d'Orcia a Grosseto ad un'altitudine di 300/450 metri s.l.m. nel periodo di novembre.
Simbolo dell'azienda, quest'olio elegante e potente è la migliore produzione dell'oliveto Villa Magra, oliveto secolare familiare distrutto dalla gelata del 1985 e reimpiantato nel 1987. Un prodotto elegante da monocultivar Frantoio al 100%.
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media oppure per cotture brevi ad alta temperatura.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100ml
Valore energetico: 3389 kJ/ 824 kcal
Grassi: 91,6 g (di cui acidi grassi saturi 13,40 g - monoinsaturi 69,6 g - acidici grassi polinsaturi 8,6 g)
Carboidrati: 0 (di cui zuccheri 0 g )
Proteine: 0 g
Sale: 0 g
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Cultivar | Frantoio |
| Litri | Bottiglia 0,50 L |
| Abbinamenti | Ottimo a crudo per contrastare la componente dolce di patate, fagioli, ceci e zuppe di verdure in genere; su carni rosse o su pesci molto saporiti; in abbinamento a formaggi freschi come raveggiolo o mozzarella che esaltano la componente fresco-vegetale d |
L'azienda
|
FRANCI
Frantoio Franci è nato negli anni '50 su iniziativa dei fratelli Franco e Fernando Franci. L'antico fienile situato sulla collina di Montenero d'Orcia, opportunamente convertito in frantoio, ha dato origine all'attività. Con la collaborazione del figlio di Fernando, Giorgio, a partire dalla metà degli anni '90 sono cambiati gli obiettivi di Frantoio Franci. La vendita diretta, unica modalità adottata fino ad allora, non sembrava più essere in grado di assicurare un brillante futuro al frantoio. L'assoluta qualità dell'olio extravergine prodotto è divenuta la priorità, permettendo a questa azienda agricola di piccole dimensioni di divenire una delle realtà più note del settore olivicolo italiano. Proprietà organolettiche e parametri chimici ben definiti sono i soli elementi a guidare nella produzione.
Un contributo decisivo è legato anche all'attenzione alla selezione, all'interpretazione e al "terroir", quest'ultimo inteso come il rapporto tra l'oliveto e le caratteristiche del suolo. In questo modo, chi sceglie di acquistare una delle varietà del Frantoio Franci può contare sulla continuità qualitativa. È lo stesso Giorgio, assieme ad un team composto da una quindicina di persone, ad occuparsi di tutte le lavorazioni meccaniche (concimazione, trinciatura e potatura). Solamente la potatura, manuale, vede coinvolta una squadra specializzata esterna. È Villa Magra dei Franci, ottenuto da Frantoio, Moraiolo e Leccino, il prodotto simbolo del frantoio, capace di distinguersi per il suo fruttato intenso. La produzione del Frantoio Franci garantisce ampia possibilità di scelta, riuscendo a soddisfare chi è in cerca di un olio sofisticato, ma anche le persone che desiderano acquistare un prodotto più versatile, da utilizzare nella quotidianità. L'olio prodotto è suddiviso in 3 categorie principali: Base, Selezioni e Cru. Della prima fanno parte Igp Toscano, Franci Bio Toscano Igp, Franci BIO, Frantoio Franci e Fiore Del Frantoio. Nelle "Selezioni" rientrano Villa Magra, Le Trebbiane, Olivastra Seggianese e Delicate. Le "Cru" sono Moraiolo, Rose Grand Cru Olivastra Seggianese e Villa Magra Grand Cru. |
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