La cantina Henri & Gilles Buisson, situata nel villaggio di Saint-Romain in Borgogna, è una realtà familiare con generazioni di viticoltori focalizzati su Chardonnay e Pinot Noir in regime biologico.
I vigneti si trovano su terreni calcarei e marna-argillosi, in alta quota per Saint-Romain; l’azienda privilegia agricoltura biodinamica certificata Biodyvin
Lo stile produttivo combina fermentazione in botti miste (legno e acciaio), affinamento moderato (10-12 mesi), basse solforose e enfasi su freschezza e territorialità.
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